Wenn man in der Region ist, sollte man versuchen, die Städte Baeza und Ubeda zu besuchen, die beide viele unterschiedliche Stile bieten. 1206FGDie Zimmer sind nüchtern und im typischen Stil einer Burg gestaltet. Einige besitzen Balkone und alle bieten einen Blick auf die Berge. Das Hotel befindet sich auf der Spitze von Cerro de Santa Catalina, neben der Burg, nach der es benannt ist. Der Ausblick vom Hotel ist fantastisch, man kann vom saftig grünen Guadalquivir Tal bis zu den Begen von Sierra Morena und den Olivenbaumplantagen blicken. Das Restaurant bietet die typische Küche von Jaen, die die farbenfrohen, schmachkafte Gerichte andalusischer Küchemit der einfachen Küche von La Mancha verbindet. Typische Gerichte sind zum Beispiel La Pipirrana (ein besonderer Gurken- und Tomatensalat) und Espinacas al Estilo de Jaen (ein Spinatgericht). Zu empfehlen ist auch das berühmte Cena Jocosa, eine komplette Mahlzeit, die aus verschiedenen Gerichten besteht. Beim Bau des Hotels wurde die mittelalterliche Architektur des naheliegenden Nationaldenkmals berücksichtigt. Die Sääle und die großen Räume des Hotels spiegeln den Glanz vergangener Zeiten wider. Die Sääle und Korridore sind mit Ritterrüstungen, grandiosen Wandteppichen, Torbögen und vielen Goldverzierungen geschmückt und heben den maurischen Einfluß hervor.